Flamiche légère poireaux jambon sec
Une recette de plat maison par Celine44
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70 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 G de poireaux émincés2 Œufs1 Pâte brisée complète maison (150g farine moitié blanche moitié complète,10g de graines de sésame, 25 ml huile olive, 50 ml eau, sel)10 Cl de crème fraîche semi-épaisse à 12 %10 Cl de lait70 G de jambon sec 30 G de fromage râpéSel, poivre
Préparation:
Faire la pâte à tarte :
Mettre tous les ingrédients dans thermomix ou autre robot et pétrir 5 minutes.
Faire une boule et laisser reposer une heure au frais.
Dans une poêle, faire revenir avec 2 cuillères à soupe d’eau les poireaux bien lavés et coupés en rondelles.
Faire cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 minutes, il faut que les poireaux soient fondants.
Dans un saladier, battre les œufs, la crème, le lait, sel et poivre. Ajouter le fromage râpé, mélanger.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer à la fourchette, recouvrir de papier aluminium et cuire 10 minutes à blanc dans four préchauffé à 180 degrés.
Verser les poireaux egoutés sur la pâte puis le jambon coupé en lanières et enfin la préparation aux oeufs.
Faire cuire 20 minutes à 180 selon votre four.
Se manger chaud, tiède ou froid.
Mettre tous les ingrédients dans thermomix ou autre robot et pétrir 5 minutes.
Faire une boule et laisser reposer une heure au frais.
Dans une poêle, faire revenir avec 2 cuillères à soupe d’eau les poireaux bien lavés et coupés en rondelles.
Faire cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 minutes, il faut que les poireaux soient fondants.
Dans un saladier, battre les œufs, la crème, le lait, sel et poivre. Ajouter le fromage râpé, mélanger.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer à la fourchette, recouvrir de papier aluminium et cuire 10 minutes à blanc dans four préchauffé à 180 degrés.
Verser les poireaux egoutés sur la pâte puis le jambon coupé en lanières et enfin la préparation aux oeufs.
Faire cuire 20 minutes à 180 selon votre four.
Se manger chaud, tiède ou froid.
Mots-clés: flamiche, jambon sec, Poireaux, tarte
Une portion (env. 280 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 36,8 g
Lipides 28,3 g
Publié par Celine44
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