Galettes de quinoa aux courgettes
Une recette de plat proposée par Celine44
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
2 Petites courgettes1 Échalote1 Gousse ail3 Oeufs50 G parmesan80 G quinoa2 C soupe chapelure1 C soupe maizena4 C soupe huile oliveSel poivre
Préparation:
Faites cuire le quinoa en suivant indications paquet. Egoutez soigneusement.
Fendez les courgettes en 4 dans la longueur, puis coupez les en dés.
Hachez ail et échalote.
Poêlez 10 minutes les courgettes avec échalote et ail dans la moitie de l'huile d'olive.
Egoutez, salez et poivrez.
Battez les oeufs en omelette. Incorporez le quinoa, les courgettes et le parmesan.
Faites chauffez l'huile restante dans une poêle.
Formez 4 galettes à l'aide d'un emporte piece posé dans la poêle. Bien tasser pour obtenir environ 1. 5 cm d'épaisseur.
Faites dorer et cuire environ 5 minutes de chaque côté :
Mots-clés: courgettes, quinoa
Une portion (env. 200 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 10,2 g
Lipides 20,5 g
Publié par Celine44
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Délicieuse tes galettes