Gâteau poires speculos
Une recette de gâteau maison par Celine44
5 Commentaires
159 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 boîte de poires au sirop
10 speculos
250 g mascarpone
250 g riccotta
250 g fromage blanc 0%
50 g sucre
1 c. Soupe sucre vanillé
Génoise : 3 oeufs, 70 g farine, 70 g sucre, 1c. Café levure
Préparation:
Préparer la génoise au thermomix pour moi : mélanger les oeufs et le sucre 5 minutes 37 vit 4.
Ajouter la farine et levure tamisée et mettre 15 sec vit 4.
Je verse dans un flexiplat demarle et cuis 8 minutes dans le four préchauffé à 180.
Pendant ce temps je mélange les 3 fromages et le sucre, j'écrase les spéculos et je coupes les poires en lamelles.
Une fois cuite et refroidie je coupe ma génoise en 2 et je réalise le montage à l'aide d'un cadre.
Je mets 1 génoise, j' imbibe de sirop de poires au pinceau.
Je mets la moitié de l'appareil au fromage, les poires, les spéculos, je tasse avec une spatule coudée plate, je place l' autre génoise, je l'imbibe de sirop puis je recouvre du reste de fromage.
Je décore le dessus avec un peigne à pain et dépose 1 spéculos émietté et 1 poire.
Je mets au réfrigérateur au moins 6 heures, ou je prépare la veille.
Au dernier moment, j'enlève le cadre délicatement.
Ajouter la farine et levure tamisée et mettre 15 sec vit 4.
Je verse dans un flexiplat demarle et cuis 8 minutes dans le four préchauffé à 180.
Pendant ce temps je mélange les 3 fromages et le sucre, j'écrase les spéculos et je coupes les poires en lamelles.
Une fois cuite et refroidie je coupe ma génoise en 2 et je réalise le montage à l'aide d'un cadre.
Je mets 1 génoise, j' imbibe de sirop de poires au pinceau.
Je mets la moitié de l'appareil au fromage, les poires, les spéculos, je tasse avec une spatule coudée plate, je place l' autre génoise, je l'imbibe de sirop puis je recouvre du reste de fromage.
Je décore le dessus avec un peigne à pain et dépose 1 spéculos émietté et 1 poire.
Je mets au réfrigérateur au moins 6 heures, ou je prépare la veille.
Au dernier moment, j'enlève le cadre délicatement.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 13,5 g
Lipides 13,5 g
Publié par Celine44
Ça a l'air bon !
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- biboudaine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Invité
Ce gâteau me tente bien, mais (bien que je le suppose), il s'agit d'une grosse boite de poire?
Merci
biboudaine
délicieux
katcelau
je garde !!! hummmmmm bizz kat
pentrez
Je te mets les 5 coeurs, car c'était très bon.
Justine-cuisine (ephemer)
très joli