Galantine de volaille
Je vais tenter aussi , recette légere - martine. 62
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de blanc de dinde (ou de poulet) 500G de jambon de dinde (ou de poulet) 2 Oeufs 1 Gros oignon, 2 gousses d'ail 100G de brunoise de légumes 150G de dés de poulet 1 Cuil. À café d'agar agar (facultatif)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Passer les blancs de dinde et le jambon de dinde au hachoir.
Hacher l'oignon, l'ail et faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir.
Mélanger la viande préalablement hachées avec oignon, ail, oeufs, agar agar. Bien mélanger.
Ajouter les dés de poulet et la brunoise de légumes. Bien mélanger.
La préparation doit former un grosse boule une fois bien mélangée.
Séparer alors la boule en 2 ou 3.
Prendre une grande feuille d'aluminium d'environ 30 cm, mettre une boule de viande au bord de la feuille et faire rouler (comme un saucisson). Fermer sur les côtés, on obtient alors un cylindre.
Faire la même chose avec la ou les boule (s) de viandes restantes.
Enfourner pour 15 mn environ, puis retourner le cylindre afin qu'il cuise de l'autre côté et prolonger la cuisson de 15 mn environ.
La galantine se mange aussi bien chaude avec des pommes de terre et légumes vert ou froide avec une salade.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 663 kcal
Protéines 72,5 g
Glucides 7,2 g
Lipides 25,4 g
Publié par celinepb59
5 commentaires
Brigitte Nino
Je vais essayer, merci pour le partage
Dailys
sympa !!!
martine. 62
Je vais tenter aussi , recette légere.
minette58
Je vais tenter...on verras mon résultat. MERCI
Dominique
je prends. Merci.