Amaretti au chocolat

Battre les blancs d'oeufs jusqu'a qu'ils mousse et y rajouter le sucre glace et la poudre d'ammande et le cacao tamiser ensemble et melanger jusqu'a obtention d'une pate homogene. Humidifier vos mains et formez des petites boules que vous ecraserez legerement. Deposez les sur du papier sulfurisez et enfournez au four prealablement prechauffer durant 10 minutes environ laissez refroidir sur une grille et conserver dans une boite hermetique 4/5 jours.