Canistrellis au vin blanc

Dans un premier temps, mélanger dans un saladier la farine le sucre le sel et la levure.
Ajouter ensuite l'huile d'olive et le vin blanc et mélanger pour obtenir une pâte.
Laisser poser la pâte au minimum 1 heure au maximum une nuit au réfrigérateur.
Fariner le plan de travail et abaisser la pater sur + ou - un demi centimètre. Couper des bandes régulières d'environ 2 cm de large et détailler des losanges (en coupant en biais dans les bandes) d'environ 3 ou 4 cm. Saupoudrer de sucre en poudre et déposer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier de cuisson. Enfourner a four chaud 160°C (150°C pour moi) pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson régulièrement. Sortir les canistrellis lorsqu'ils sont dorés et fermes au touché. Ils finiront de durcir en refroidissant. Laisser refroidir sur une grille.
A déguster avec un thé ou un café c'est simple rapide et bon.