Confiture de Lait
Une recette de confiture délicieuse par Cepe04
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour un pot : 1 litre de lait 400 g de sucre 1 gousse de vanille fendue ou cannelle moulue etc ... selon les préférences
Préparation:
Mettez le sucre, le lait et la vanille (ou autre épices de votre choix) dans une casserole puis portez a ébullition. Au 1 er bouillon baissez le feu. Cuisez ensuite a feu très doux en remouant environ toutes les 10 minutes. La confiture va dimunier a peu pres de moitié. Lorsqu'elle épaissit et fonce tournez alors plus frequement. Tournez sans cesse durant les 10 dernière minute. La confiture est prete lorsque le mélange épaissit vraiment et nappe le dos de votre cuillère en bois (environ 4 heures pour moi). Elle prend son velouté, sa texture et sa couleur en refroidissant. Versez ensuite des pots et retournez le temps que sa reforidisse.
Attention : il est essentiel de bien être attentif a la cuisson de votre confiture afin de ne pas la sur-cuire le sucre cristalliserait et elle ne prendrais pas la texture et le velouté désire qui la caracterise si bien. Ainsi trop cuite sait a dire cuisson trop longue ou trop de coloration ou bien trop vite cuite (avec un feu trop fort) la confiture durcit.
Pour 100 g :
Calories 144 kcal
Protéines 2 g
Glucides 30 g
Lipides 0 g
Publié par Cepe04
12 commentaires
Lulu06
A tester au plus vite ????
WANDAPANA
c'est avec du lait en poudre?si oui quelle quantité?
Cepe04
arff !! on a qu'une vie alors autant bien en profiter !!!
Cré@tions M@rie
Trop bon !!!!!
Cepe04
de rien c un plaisir
kekeli
Je vais me lancer moi aussi ! merci pour la recette.
Cepe04
moi c'était pareil puis un jour je me suis lancé j'ai loupé la 1ere puis la seconde et la troisième fut meilleur, la 4ème encore mieux etc.... mon truc a moi c de la laisser cuire tres tres doucement sans bouillenement ni rien et je la retire de feu lorsque le melange épaissit et que quand je la goute elle a un petit gout leger de caramel avec une texture proche du lait concentré la elle est bonne !!!!!! je la met en pot ca me prend environ 4 heures mais ca en vaut largement la peine !!!! bonne confiture a tous !!!
buhota
mmmmm j'adore la confiture de lait mais je n'ai jamais osé la faire,je vais me lancer! merci
bianca1963
merci ma belle .bisous
Cepe04
alors j'ai toruvé des recettes au lait de soja ainsi que des confiture au lait de brebis !!! bonne confiture !!!