Lemon Curd
Une recette d'accompagnement très facile par Cepe04
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
10 cl de jus de citron (à peu près 2 citrons)Le zeste de 2 citrons 150 g de sucre3 œufs80 g de beurre
Préparation:
Prélvez les zestes des 2 citrons et pressez les. Dans un grands récipient mélangez les zestes, le jus, le sucre, les 3 oeufs ainsi que le beurre coupé en morceaux.
Préparez un bain marie en faisant frémir de l'eau dans une casserole plus petite que votre récipient. Une fois que l'eau est frémissante posez votre récipent dessus en prenant garde a ce que le fond ne touche pas l'eau. Remuez sans cesse a l'aide d'un fouet jusqu'a que la préparation épaississe (+ ou - 15 minutes).
Une fois que le tout a bien épaissit cesser le feu et versez votre Lemon Curd dans un pot a confiture, laissez refroidir et mettre au frais.
Conservez environ 3 semaines au frais.
Mots-clés: Citron, Crème, Lemon Curd
Pour 100 g :
Calories 243 kcal
Protéines 3 g
Glucides 24 g
Lipides 12 g
Publié par Cepe04
12 commentaires
Invité
La recette la plus authentique que j'ai trouvée !!! Enfin une version sans maïzena !!! (qui alourdit encore plus la chose, pour celles qui aiment faire attention à leur ligne...déjà que hum hum le beurre hihihi) Perso, je mets moins de sucre : mon entourage est friand de l'acidité du citron. Et merci pour le truc du bain-marie, c'est génial ! ça a changé plein de chose dans ma cuisine !!! (surtout pour monter la meringue suisse pour meringuer la tarte au citron).
Cepe04
merci a toi choupette je suis contente que cette recette de plaise !! gros bisous et encore merci !!
choupette018
Merci pour ta recette du lemon curd, pour Noel j'en ai mis dans les chocolats que j'ai fais et tt le monde s'est régalé.
Je crois que pour le prochain Noel j'essaierai avec les autres parfum.
Bises et toutes mes félicitations
pinson
je l ai fait aujourd hui , excellent mais j ai diminuer le sucre et le referais mais en mettant moins de beurre et 1 petite cc de maizena a la place; je vais men servir pour faire une tarte meringuée au citron
Cepe04
merci a toi hiver ton retour me fait parmis nous me fait tres plaisir !!! bises
hiver
merci celinette
miam miam 5/5
un délice !!!!
Cepe04
c'est vrai que c'est bon !!!! non je n'ai pas encor essayer d'autre variante mais j'ai fais quelques recherches et je suis tomber sur de l'orange curd comme tu me le conseille mais également du framboise curd qui m'a l'air pas mal surtout pour garnir des macarons (miam
Merci pour le bébé !!!!! j'essaye de faire attention a ma ligne mais avec l'arret de la cigarette c'est pas toujours évident...
Merci pour ton commentaire et pour ta recommadation de l'orange curd que j'essaierais très vite !!!! bises
catounette
J'adore le lemon curd,j'en mangerai à la petite cuillère! As-tu essayé l'orange curd? dans les crêpes c'est excellent.Félicitation pour le bébé,pas trop d'excés quand-même
Cepe04
Merci Katcelau !!!!! C'est vrai qu'on m'appelle celinou et celinette et en ce moment boulette aussi car je suis enceinte de 5 mois et demi et je suis toute rondellette !!!!!!
katcelau
un bon lemon C.moi aussi j aime le citron et comme tu dis cela peu accompagner plein de patisserie merci celinette !!!!tu as le meme nom que ma fille et moi aussi je l appelle celinette hihihih bissss kat