Sablés fondant au citron vert de Martha Stewart
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Cepe04
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
170 GR de beurre pommade40 GR de sucre glaceLe zeste de 2 citrons verts30 GR de jus de citron vert (1 citron a peu près)Un peu d'extrait de vanille270 GR de farine30 GR de maïzena1 pincée de fleur de sel80 GR de sucre glace pour le "glaçage" des biscuits
Préparation:
Battre le beurre pommade et les 40 GR de sucre glace à l'aide d'un batteur ou d'un robot pendant 2/3 minutes. Ajouter ensuite les zestes et le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille et battre de nouveau.
Mélanger ensemble la farine, la maïzena et la fleur de sel puis verser sur le beurre en crème et mélanger toujours au batteur ou au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Il ne faut pas trop insister afin que la pâte garde son côté sablé et fondant.
Amalgamer à la main et former un boudin d'une vingtaine de centimètre de long et d'environ 4 cm de diamètre. Mettre ce rouleau enroulé de film alimentaire au frigo pour 1 heure minium et une nuit maximum (j'ai choisi de le laisser une nuit entiere afin de que les saveurs imprègnent bien la pâte).
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper le rouleaux de pâte en tranche de plus ou moins 1 cm de large et enfourner pour une dizaine de minutes (les biscuits doivent être légèrement dorés mais pas plus).
Les laisser tiédir sur une grille de refroidissement et les passer dans le sucre glace avec les 80 GR restant.
A conserver dans une boite hermétique pour 3 semaines.
Mélanger ensemble la farine, la maïzena et la fleur de sel puis verser sur le beurre en crème et mélanger toujours au batteur ou au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Il ne faut pas trop insister afin que la pâte garde son côté sablé et fondant.
Amalgamer à la main et former un boudin d'une vingtaine de centimètre de long et d'environ 4 cm de diamètre. Mettre ce rouleau enroulé de film alimentaire au frigo pour 1 heure minium et une nuit maximum (j'ai choisi de le laisser une nuit entiere afin de que les saveurs imprègnent bien la pâte).
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper le rouleaux de pâte en tranche de plus ou moins 1 cm de large et enfourner pour une dizaine de minutes (les biscuits doivent être légèrement dorés mais pas plus).
Les laisser tiédir sur une grille de refroidissement et les passer dans le sucre glace avec les 80 GR restant.
A conserver dans une boite hermétique pour 3 semaines.
Mots-clés: biscuits, café, citron, citron vert, fondant, goûter, Martha Stewart, petits gâteaux, Sablés, thé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 52,3 g
Lipides 23,3 g
Publié par Cepe04
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cepe04
Merci Motorola bises
motorola
ca donne envie miam bise motorola