Confiture de Lait
Une recette de confiture délicieuse par Cepe04
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour un pot : 1 litre de lait 400 g de sucre 1 gousse de vanille fendue ou cannelle moulue etc ... selon les préférences
Préparation:
Mettez le sucre, le lait et la vanille (ou autre épices de votre choix) dans une casserole puis portez a ébullition. Au 1 er bouillon baissez le feu. Cuisez ensuite a feu très doux en remouant environ toutes les 10 minutes. La confiture va dimunier a peu pres de moitié. Lorsqu'elle épaissit et fonce tournez alors plus frequement. Tournez sans cesse durant les 10 dernière minute. La confiture est prete lorsque le mélange épaissit vraiment et nappe le dos de votre cuillère en bois (environ 4 heures pour moi). Elle prend son velouté, sa texture et sa couleur en refroidissant. Versez ensuite des pots et retournez le temps que sa reforidisse.
Attention : il est essentiel de bien être attentif a la cuisson de votre confiture afin de ne pas la sur-cuire le sucre cristalliserait et elle ne prendrais pas la texture et le velouté désire qui la caracterise si bien. Ainsi trop cuite sait a dire cuisson trop longue ou trop de coloration ou bien trop vite cuite (avec un feu trop fort) la confiture durcit.
Pour 100 g :
Calories 144 kcal
Protéines 2 g
Glucides 30 g
Lipides 0 g
Publié par Cepe04
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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12 commentaires
Cepe04
je ne sais pas moi je la fais avec du lait de vache demi écrémé mais je pense que ca doit marcher avec du lait écrémé ou entier mais par contre les de soja et tout ca je n'en ai aucune désolé mais j'irais chercher sur le net !!! ;p
bianca1963
génial ta recette ont peux là faire avec n'importe quelle lait?merci de me répondre.bises