Sablés fondant au citron vert de Martha Stewart

Battre le beurre pommade et les 40 GR de sucre glace à l'aide d'un batteur ou d'un robot pendant 2/3 minutes. Ajouter ensuite les zestes et le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille et battre de nouveau.
Mélanger ensemble la farine, la maïzena et la fleur de sel puis verser sur le beurre en crème et mélanger toujours au batteur ou au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Il ne faut pas trop insister afin que la pâte garde son côté sablé et fondant.
Amalgamer à la main et former un boudin d'une vingtaine de centimètre de long et d'environ 4 cm de diamètre. Mettre ce rouleau enroulé de film alimentaire au frigo pour 1 heure minium et une nuit maximum (j'ai choisi de le laisser une nuit entiere afin de que les saveurs imprègnent bien la pâte).
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper le rouleaux de pâte en tranche de plus ou moins 1 cm de large et enfourner pour une dizaine de minutes (les biscuits doivent être légèrement dorés mais pas plus).
Les laisser tiédir sur une grille de refroidissement et les passer dans le sucre glace avec les 80 GR restant.
A conserver dans une boite hermétique pour 3 semaines.

Ils ont envie d'essayer

 103Invité, Papi et 101 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.