Soufflé au fromage
Une recette de plat maison par cendrine
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
50G de beurre40G de farine4 Oeufs100G de gruyére rapé1/4 De lait (0,25)Sel - poivre
Préparation:
Faire fondre tout le beurre, en verser un peu dans le moule en le répartissant partout,
Dans la casserole avec le reste du beurre, ajouter la farine et mélanger doucement, verser le lait en délayant,
Porter à ébulition sans cesser de remuer sur feux doux quelques minutes,
Saler légérement et poivrer,
Laisser tiédir,
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs en mélangeant à chaque jaune.
Battre les blancs en neige ferme,
Dans la casserole ajoute le gruyére rapé, mélanger légerement puis mélanger en soulevant les blancs assez rapidement et versez le tout dans un moule.
Enfournez environ 35 - 40 mm dans un four chauffé a T5.
Un souuflé s'attend mais ne se fait attendre.
Bon appetit cendrine.
Dans la casserole avec le reste du beurre, ajouter la farine et mélanger doucement, verser le lait en délayant,
Porter à ébulition sans cesser de remuer sur feux doux quelques minutes,
Saler légérement et poivrer,
Laisser tiédir,
Ajouter un à un les jaunes d'oeufs en mélangeant à chaque jaune.
Battre les blancs en neige ferme,
Dans la casserole ajoute le gruyére rapé, mélanger légerement puis mélanger en soulevant les blancs assez rapidement et versez le tout dans un moule.
Enfournez environ 35 - 40 mm dans un four chauffé a T5.
Un souuflé s'attend mais ne se fait attendre.
Bon appetit cendrine.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 6,8 g
Lipides 23,4 g
Publié par cendrine
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