- quiche aux poireaux -
Une recette de quiche maison par cendrine
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Pate brisée 3 Ou 4 poireaux suivant la grosseur 30 G de beurre 25 Cl de crémé liquide 2 Oeufs dont 1 blanc 1 C a soupe de farine 50 G de gruyére rapé Muscade sel et poivre.
Préparation:
Etalez la pate dans un moule a tarte, piquez le fond faite précuire 15 mm.
Lavez les poireaux coupez le vert foncé pour garder la partie la partie tendre.
Emincez les et faites les revenir dans le beurre couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 mm.
Délayez la farine dans la créme. Versez le tout dans une casserole et laissez bouillir.
Retirer du feu dés que vous obtenez une créme épaisse, ajoutez le gruyére puis les jaunes, mélangez salez poivrez et mucade.
Fouettez un blanc en neige et l'incorporez a la creme.
Versez les poireaux sur la pate, recouvrez de créme.
Mettre au four 30 mm a 180°.
Lavez les poireaux coupez le vert foncé pour garder la partie la partie tendre.
Emincez les et faites les revenir dans le beurre couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 mm.
Délayez la farine dans la créme. Versez le tout dans une casserole et laissez bouillir.
Retirer du feu dés que vous obtenez une créme épaisse, ajoutez le gruyére puis les jaunes, mélangez salez poivrez et mucade.
Fouettez un blanc en neige et l'incorporez a la creme.
Versez les poireaux sur la pate, recouvrez de créme.
Mettre au four 30 mm a 180°.
Mots-clés: poireaux, quiche, tarte salé
Une portion (env. 320 g) :
Calories 587 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 38,1 g
Lipides 34,9 g
Publié par cendrine
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