TAJINE KEFTA AUX OEUFS
Un tajine savoureux à déguster avec un bon pain.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Boulettes de kefta500g de viande hâchée1 cuillère à soupe de cumin1/2 bouquet de coriandre fraiche ciseléesel/poivreSauce2 oignons6 belles tomates1 cuillère à soupe de concentré de tomates4 oeufs1 cuillère à coupe de cumin1 bâ^ton de cannelle1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée4 cuillères à soupe d'huile d'olive2 verres d'eausel/poivre
Préparation:
Préparer les boulettes : dans un saladier, mélanger la viande hâchée avec 1 cuillère à soupe de cumin, sel et poivre, et un demi bouquet de coriandre ciselée. Faire des boulettes de la taille d'une noix, recouvrir de film alimentaire et placer au frais.
Préparer la sauce : inciser les tomates sur le dessus en croix et les plonger dans l'eau bouillante 1 mn, les retirer et leur ôter la peau puis les couper en petits morceaux, réserver. Emincer les oignons et les faire blondir dans un tajine avec l'huile d'olive puis ajouter les tomates, assaisonner, couvrir et laisser cuire 10 mn. Au bout de ce temps ajouter le cumin, le bâton de cannelle, les verres d'eau, le concentré de tomates et rectifier l'assaisonnement. Mélanger et disposer les boulettes de kefta dans votre sauce couvrir et laisser cuire 8 mn pas plus pour éviter qu'elles ne sèchent. Casser ensuite les oeufs un à un dans la sauce sans remuer, couvrir et laisser cuire 4/5 mn. Parsemer de coriandre ciselée et servir de suite avec un bon pain. Bonne réalisation !
Mots-clés: ramadan, tajine, viande hâchée
Une portion (env. 510 g) :
Calories 611 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 5,1 g
Lipides 46,2 g
Publié par rosedessables
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Comme Choupette, je trouve ton plat très appétissant
Merci
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ce tajine bisous
choupette two
Très appétissant merci pour la recette