Ballottine de dinde 3 parts
Superbe ballotines elles sont très réussies, bises - Carmen
10 Commentaires
172 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 Escalopes de dinde extra fines3 À 5 cuillères de brunoise de légumes (moi surgelée)3 Grandes tranches d'emmental ou autre fromage3 À 4 tranches de poitrine fumée extra finesSel poivreBeurre
Préparation:
Commencer par cuire dans un peu de beurre la brunoise de légumes.
Entre 2 feuilles de papier film ou autre aplatir les escalopes au maximum (avec une casserole).
Disposer les escalopes en les faisant se chevaucher sur un papier film comme pour en faire une grande.
Les garnir de le poitrine fumée, du fromage et de la brunoise de légumes sel et poivre selon le goût.
Rouler très serrée en boudin dans le papier film, en remettre une couche par sécurité.
Cuire 12 à 15 minute à la vapeur (panier cocotte minute ou cuit vapeur).
Laisser tiédir déballer, garder le jus et faire dorer dans un peu de beurre.
Déglacer la poêle avec eau et jus, ajouter un peu de fond de veau et un peu de crème liquide.
Servir en tranches ou tronçons.
On peut aussi faire cette recette froide avec un peu de mayonnaise et une salade.
Entre 2 feuilles de papier film ou autre aplatir les escalopes au maximum (avec une casserole).
Disposer les escalopes en les faisant se chevaucher sur un papier film comme pour en faire une grande.
Les garnir de le poitrine fumée, du fromage et de la brunoise de légumes sel et poivre selon le goût.
Rouler très serrée en boudin dans le papier film, en remettre une couche par sécurité.
Cuire 12 à 15 minute à la vapeur (panier cocotte minute ou cuit vapeur).
Laisser tiédir déballer, garder le jus et faire dorer dans un peu de beurre.
Déglacer la poêle avec eau et jus, ajouter un peu de fond de veau et un peu de crème liquide.
Servir en tranches ou tronçons.
On peut aussi faire cette recette froide avec un peu de mayonnaise et une salade.
Publié par 4cerises
Ça a l'air bon !
Votes
Catalina, cuisineenfolie et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
cuisineenfolie
Superbes ! !!
Catalina
superbes, j'adore
Mamyloula
tes ballotines sont super bien réussies bises
Carmen
superbe ballotines elles sont très réussies, bises
4cerises
merci à tous,j’apprécie toutes vos réactions.
pentrez
Belle recette et belle photo. Bravo
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE J'AIME BEAUCOUP
BISES
cuisinette
très belle recette merci.bises.
Notre am❤ur de cuisine
Très belle recette
jeanmerode
bonne recette, bien reussi,bien expliqué, belle photo,bravo