Crèmes brûlées

Préchauffer le four à 100°C.

Mélanger les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les grains de la demi-gousse de vanille.

Et mélanger.

Ajouter la crème liquide entière.

Et mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins à crème brûlée.

Faire cuire au moins 1h au four. La crème doit être encore tremblante à la sortie mais pas liquide.

Après la cuisson, réserver au frais pendant 2h.

Passé ce temps, saupoudrer les crèmes de cassonade.

Puis les brûler au chalumeau jusqu'à caramélisation.

Déguster !