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Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Pure tradition US !

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recette Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

410G de farine 1Cc de levure chimique0,25Cc de bicarbonate de sodium1,5Cc de fleur de sel226G de beurre froid coupé en morceaux130G de vergeoise100G de sucre2 Œufs battus1Cc d'extrait de vanille160G de chocolat noir

Préparation:

Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate. Réserver.

Hacher le chocolat en pépites.

Dans un récipient, mélanger la vergeoise et le sucre.

Dans le bol du batteur, battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pommade.

Ajouter les sucres.

Mélanger les œufs et la vanille et les ajouter au beurre-sucre.

Ajouter les poudres. Puis le gros sel.

Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Peser cette boule de pâte, la diviser en 15. Former des petites boules et les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

Laisser reposer 4 à 12h.

Après ce temps de repos, préchauffer le four à 190°C.

Mettre les boules de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer car elles vont s'étaler à la cuisson.

Faire cuire environ 15 mn en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir. Surtout ne pas déplacer les cookies dés leur sortie du four car ils sont encore mous. Ils vont continuer de cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.