Mini tartelettes aux amandes (comme ma maman)

Pour 140 à 150 pièces.

Commencez par préparer le sirop de sucre : versez tous les ingrédients dans une casserole sauf le verre d'eau de fleur d'oranger et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère versez ensuite le verre d'eau de fleur d'oranger.

Pendant ce temps préparer la pâte et la farce.

Pâte : mélanger tous les ingrédients, faite un puits dans la farine et pétrir un peu pour obtenir une pâte bien lisse. Etaler la pâte au rouleau sur un a deux millimètre d'épaisseur. Foncez vos petits moules avec cette pâte.

Farce : melanger les ingrédients et ramasser avec de l'eau de fleur d'oranger jusqu'a obtenir une boule de pâte d'amande (attention la farce ne doit pas être molle, ni collante). Remplissez les moules avec cette farce. Decorer à votre guise (. Vous pouvez faire une petite fleur a l'aide d'un emporte pièce et la posée sur la farce, pour les pailletes les mettre après avoir tremper les tartelettes dans le sirop).

Enfournez â 150 degrès poir environ 20 minutes.

Démouler et tremper directement les mini tartelettes dans le sirop tiède. Poser vos tartelettes à égoutter sur une grille avec un récipient en dessous pour récolter le surplus du sirop. Mettre dans des caissette et c'est prêt.

Bonne dégustation .

Ils ont envie d'essayer