Mousse choco poire
Une recette de dessert chocolatée par chadiray
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la mousse au chocolat: 200g de chocolat noir6 oeufs(blanc et jaune séparées)
Pour la mousse de poire: 200ml de crème liquide 500g de poires au sirop4cuillère à soupe de sucre.
Pour la déco: 1 poire et cuillère à café de cacao en poudre
Préparation:
Mousse au chocolat : Faites fondre le chocolat et laisser le tiédir, ajouter y les jaunes d'oeufs et fouettez energiquement. Monter les blanc en neige très fermes. A l'aide d'une spatule mélanger délicatement les blancs au chocolat pour ne pas casser les blancs.
Mousse aux poires : Monter la crème en chantilly très ferme dès qu'elle commence a prendre ajouter le sucre tout en continuant de battre au fouet, reserver au frais. Pendant ce temps écraser les poires en purées (vous pouvez laisser des petit morceaux sa fera un jeu de texture). Ajouter la purée de poires à la chantilly et mélanger.
Dresser dans des verines en alternant une couche de mousse au chocolat et une couche de mousse à la poires. Terminer par un peu de chantilly si vous le souhaiter et quelques lamelles de poires (citronner les un peu pour qu'elles garde un belle couleur) et saupoudrer un peu de cacao.
Reservez au frais au minimum 3h et servez..
Bon appétit
Une portion (env. 260 g) :
Calories 584 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 50,3 g
Lipides 31,7 g
Publié par chadiray
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
pas encore fait mais je vais faire .en tout cas ça donne envie aussi bien de faire comme de manger hum!!!je me regale dejà!!!
chadiray
merci!!
Gourmandises de Ben
Ca a l'air délicieux et la présentation donne trop envie!!
rosinette
très belle présentation !!!