Tartelette chocolat framboise
Une recette de tarte chocolatée par chadiray
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte sablée: 220g de farine, 30g de poudre d'amande, 125g de beurre, 125g de sucre, 1 oeuf entier. (sa donne environ 500g de pâte)
Garniture: 50g de lait, 12g de beurre, 120g de crème fleurette, 120g de chocolat, 2 petits oeufs.
Préparation:
Pâte : mélanger la farine le sucre la poudre d'amande et ajoutez ensuite le beurre pour sabler la pâte, frottez entre vos mains pour bien répartir le beurre et obtenir une pâte bien sablé.
Ajoutez ensuite l'oeuf au centre d'un puit et incorporez le sans trop malaxer. Laisser reposer 30 min a couvert au frigo.
Abaissez la pâte sur environ 2 mm et foncez vos moules et percez la à l'aide d'une fourchette.
Metttre à cuire à blanc dans un four préchauffez à 180°c pendant 10 à 15 min pour obtenir une belle coloration brune, n'hésitez pas à vérifier de temps en temps. (vous pouvez recouvrir vos fond de tarte avec un disque de papier sulfurisé sur chaque tartelette et déposez dessus des haricots sec ou du riz cela évitera que votre pâte ne s'affaisse sur les bord et ne gonfle au centre).
Sortez les du four, baissez la température à 170°C, démoulez et replacer les sur une grille allant au four.
Garniture : faites bouillir le lait le beurre et la crème et versez le mélange sur le chocolat concassé et mélanger délicatement pour ne pas créer de bulles qui remonterez à la surface de la tarte. (moi j'ai pas été délicate du coup plein de bulle lol).
Ajoutez les oeufs battu à la préparation.
Disposez des framboises sur chaque fond de tarte.
Versez ce mélange sur les fond de tarte, enfournez et éteindre le four pour une cuisson lente de 16 minutes à four éteind.
Mots-clés: pâte sablée, Tartelette chocolat framboise
Une portion (env. 240 g) :
Calories 871 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 90,4 g
Lipides 45,2 g
Publié par chadiray