chadiray

102 Recettes

Flan aux pommes et aux amandes

Laisser refroidir votre tarte dans le moule et vous pourrez la servir avec une boule de glace à la vanille sur le dessus

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

6 Commentaires

216

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Garniture aux pommes: 2 pommes, 2 cuillère à soupe de confiture d'abricots.
Pâte: 185g de farine, 90g de beurre en morceaux, 55g de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe d'eau.
Garniture aux amandes: 125g de beurre ramolli, 75g de sucre, 2 oeufs, 125g de poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe de farine.

Préparation:

Pour la pâte mixer ensemble la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrer et réserver au frais pendant 30 min.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Pour la garniture aux amandes, fouettez le beurre et le sucrepuis ajouter un par un les oeufs en mélangeant délicatement. Incorporez les amandes et la farine puis mélanger.

Etalez la garniture aux amandes sur la pâte.

Pour la garniture aux pommes, pelez celle-ci et retirez les trognons et coupez les en 4 puis entaillez profondement chaque quartier tous les 3 mm en veillant à ce qu'il reste entier à la base. Répartissez les quartiers de pommes sur votre garniture aux amandes en pressant un peut pour que les pommes s'enfoncent dans la garniture.

Faites cuire 40 min jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée. Avec un pinceau, enduisez la tarte chaude avec la confiture d'abricots que vous aurez au prélable réchauffée.

Laisser refroidir votre tarte dans le moule et vous pourrez la servir avec une boule de glace à la vanille sur le dessus.

recette Flan aux pommes et aux amandes