Mini pains ou mini batbouts

Le pain fait partie intégrante de notre vie, et dur de s'en passer. Au Maroc, il existe plusieurs sortes de pains, de galettes, ceux cuits au four, ceux cuits à la poële. Aujourd'hui, pour bien commencer la journée, rien de tel que des mini pains cuits à la poële. Idéal à servir accompagné d'une boisson chaude, et à tartiner de confiture, miel, beurre, ou tremper dans de l'huile d'olive.

Ils ressemblent à des muffins, et coupés en deux peuvent recevoir des garnitures et devenir ainsi des mini sandwichs ou des hamburgers. On verra les variantes possibles dans d'autres sujets, mais pour commencer, voilà la recette de base.

Dans un grand saladier, bien mélanger la farine, et la semoule avec le seul, le sucre, et l'huile d'olive. Faire fondre la levure dans un peu d'eau chaude, versez la dans votre saladier, et commencez à petrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez poser quinze minutes, rajoutez de l'eau et recommencez le pétrissage au moins cinq bonnes minutes.

Divisez votre pâte en boules de la taille d'une orange, saupoudrez de semoule et laissez poser cinq minutes.

Etalez les boules pour avoir des pains ronds. Bien couvrir et laissez monter la pâte pendant une heure à une heure trente.

Faites cuire dans une poele bien chaude.. Le pain est prêt. Bon appétit .