Samossas aux légumes

Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com

La course aux samossas continue avec cette fois des samossas farcis aux légumes, chou fleur, pomme de terre, petits pois. Un régal, idéal pour un repas en famille, et encore un plat idéal pour la rupture du jeûne.

Préparez votre pâte. Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, les épices et l'huile. Mélangez votre pâte, versez de l'eau tiède et commencez à pétrir, malaxer pour obtenir une pâte souple. Laissez reposer environ une heure.

Pelez l'oignon, l'ail, hachez les finement. Coupez le chou fleur en petits bouquets. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en très petits dés.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail dans l'huile. Ajoutez les légumes, chou fleur, pommes de terre, et petits pois. Incorporez les épices, versez l'eau chaude. Couvrez, laissez cuire une vingtaine de minutes. Eteignez quand les légumes sont cuits et que le liquide s'est évaporé. Laissez refroidir.

Etalez la pâte. Découpez des cercles à l'aide d'un bol, d'un emporte pièces. Déposez 1 à 2 cas de farce selon la taille du cercle obtenue. Repliez le cercle de façon à obtenir un chausson. Appuyez fort sur les bords, et pressez éventuellement avec une fourchette.

Faites chauffer l'huile et déposez vos samossas quand l'huile et bien chaude. Faites dorer des deux côtés, retirez, déposez sur du papier absorbant avant de les servir.