Tzatziki au yaourt à la grecque

Un classique qu'on peut préparer soi même, et vous noterez clairement la différence avec celui trouvé déjà tout prêt.Douceur, onctuosité sont au rendez vous.

Lavez votre concombre, enlevez une bande de peau sur deux. Hâchez ou coupez finement le concombre. Faites bien dégorger dans une passoire au moins une heure, en ajoutant une pincée de sel. Une fois qu'il est bien dégorgé, pressez le bien afin d'enlever l'excédent d'eau, disposez dans un bol, ajoutez les pots de yaourt, l'ail pressé, salez, poivrez, et incorporez l'aneth fraiche ciselé, ou sèche à défaut.Versez l'huile d'olive. Mélangez et disposez au frais une heure ou deux avant de servir.