Bricks à la kefta, ou viande hachée
Une recette d'entrée maison par chamsaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de viande hâchée1 Petite botte de coriandre et persil1 Petit oignon1/2 Cc poivre1/2 Cc paprika1/2 Cc gingembre1 Cc sel1 Pincée de cannelle1/2 Cas d'huile d'olive2 Oeufs entiers 6 À 7 feuilles de brickHuile de friture
Préparation:
Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com
Une recette de bricks parfumées et savoureuses. Un grand classique. A vos fourneaux...
Dans un saladier, ajoutez à la viande hâchée, l'oignon, la coriandre, l'ail finement hachés. Ajoutez les épices, l'huile d'olive. Mélangez et liez la farce avec les oeufs entiers.
Coupez les feuilles de brick en deux. Dans le bas de la moitié de la feuille, à deux centimètres du bas de la feuille, placez une grosse noix de farce au centre, rabattez le bas ainsi que les côtés. Remontez le boudin obtenu en vérifiant que les côtés sont bien rabattus, vous obtiendrez ainsi un cigare.
Faites ainsi jusqu'à écoulement de la farce.
Faites frire les briouattes dans de l'huile bien chaude, déposez alors sur du papier absorbant.
Servez chaud.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 23,9 g
Glucides 25,3 g
Lipides 6,7 g
Publié par chamsaya
8 commentaires
Invité
Hello chamsaya!
Peut-on les faires cuire au four au lieu a la friteuse?
Merci
natsos
J ai déjà essayé c est très. Bon merci pour la recette
jeanmerode
trés belle recette
YvesDeMarseille
Au fait; Quelle est la différence viande crue ou cuite pour la farce sur le plan gustatif?
Kapiluka
Hola..chamsaya....tu mets le mélange cru ...?... je les fais également mais avant je faisais toujours revenir la viande... avais peur qu'elle ne cuise pas... vu que les feuilles de brick cuisent très rapidement.... J'adore tes recettes... moi aussi j'adore la cuisine.... j'ai vécu 20 ans au Maroc.... et à la maison ils se régalent avec les bonnes recettes de là-bas... un besito... kapiluka... à
mapoune
5/5 tes recettes sont toujours aussi sublime les unes que les autres
mapoune
5/5 tes recettes sont toujours aussi sublime les unes que les autres
Signe-Déco
Miam!!!!! 5 coeurs pour toi.