Citron confit
Une recette d'accompagnement proposée par chamsaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de citrons non traités 500 G de sel
Préparation:
Bien laver et brosser les citrons plusieurs fois. Fendre chaque citron en quatre quartiers sans couper jusqu'au bout afin qu'il reste entier. Saler généreusement l'intérieur des citrons en vous aidant d'une cuillère, saupoudrer le reste du sel.
Remplir le bocal en tassant les citrons. Laissez poser pendant 72 heures afin qu'ils puissent libérer leur jus. Ils doivent au bout de ce laps de temps baigner complètement dans leur jus. Si ce n'est pas le cas, faites bouillir de l'eau, laissez la refroidir, et couvrer entièrement les citrons avec. Fermez, entreposez pendant un mois à l'abri de la chaleur et de la lumière. Conservez au frigo après ouverture.
Mots-clés: citron, citron confit, condiments, cuisine marocaine
Une portion (env. 190 g) :
Calories 41 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par chamsaya
5 commentaires
zouzou
je vais pouvoir faire des tajines aux citrons confits, on m'a offert un plat à tajines pour Noël, merci pour le partage
katcelau
moi je l est achéte maintenant je vais les faire moi merci pour le partage katcelau
chamsaya
Merci les amis.. sans partage, aucun sens à la vie. bonne journée à vous
soizic45
TRES BEAUX CITRONS CONFITS MERCI DU PARTAGE BISOUS
Signe-Déco
J'adotre faire des tajines aux citrons confits. Merci pour le partage