Courgettes aux épices, façon indienne
Servez chaud avec des brochettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500 G de petites courgettes 1 Gousse d'ail 2 Cas de ghee (beurre clarifié) ou à défaut 1 cas de beurre + 1 cas d'huile 1 Piment oiseau (facultatif) 20 Cl de lait coco 1 Cc de cumin 1 Cc de moutarde 1/2 Cc de curcuma Sel.
Préparation:
Nous sommes en pleine saison des courgettes, et c'est un légume que beaucoup ont du mal à manger, ou à préparer. Je vous présente une recette indienne, simple, bonne et rapide qui vous séduira par sa douceur, et son invitation au voyage. Lavez les courgettes, les coupez en gros dés. Epluchez la gousse d'ail.
Faites fondre le ghee, ou le mélange beurre + huile, ajoutez le cumin, la moutarde, le piment oiseau. Faites revenir une minute afin que les arômes des épices se libèrent.
Ajoutez les courgettes, salez.. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
Puis saupoudrez de curcuma, versez le lait de coco, mélangez délicatement, et laissez mijoter pendant cinq minutes.
Au moment du service, ajoutez de la coriandre fraîchement ciselée. Servez chaud avec des brochettes.
Mots-clés: courgette, courgettes, cuisine indienne, épices, recette indienne
Pour 100 g :
Calories 61 kcal
Protéines 1 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par chamsaya
2 commentaires
Domino19
A faire merci
Invité
Bonjour.
A quel moment doit-on utiliser la gousse d'ail?
Merci d'avance