Samossas aux légumes
Un régal, idéal pour un repas en famille, et encore un plat idéal pour la rupture du jeûne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 pommes de terre150 g de petits pois surgelés ou frais150 g de chou fleur1 oignon1 gousse d'ail1/2 cc sel1/2 cc poivre1/2 cc cumin1/2 cc gingembre1 pincée de cannelle1/4 cc de noix de muscade1 cas huile arachide10 cl d'eau chaude250 g de farine1/2 cc sel1/2 cc poivre1 cc curcuma1 cas huile d'arachide10 cl d'eau tièdeHuile de friture
Préparation:
Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com
La course aux samossas continue avec cette fois des samossas farcis aux légumes, chou fleur, pomme de terre, petits pois. Un régal, idéal pour un repas en famille, et encore un plat idéal pour la rupture du jeûne.
Préparez votre pâte. Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, les épices et l'huile. Mélangez votre pâte, versez de l'eau tiède et commencez à pétrir, malaxer pour obtenir une pâte souple. Laissez reposer environ une heure.
Pelez l'oignon, l'ail, hachez les finement. Coupez le chou fleur en petits bouquets. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en très petits dés.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail dans l'huile. Ajoutez les légumes, chou fleur, pommes de terre, et petits pois. Incorporez les épices, versez l'eau chaude. Couvrez, laissez cuire une vingtaine de minutes. Eteignez quand les légumes sont cuits et que le liquide s'est évaporé. Laissez refroidir.
Etalez la pâte. Découpez des cercles à l'aide d'un bol, d'un emporte pièces. Déposez 1 à 2 cas de farce selon la taille du cercle obtenue. Repliez le cercle de façon à obtenir un chausson. Appuyez fort sur les bords, et pressez éventuellement avec une fourchette.
Faites chauffer l'huile et déposez vos samossas quand l'huile et bien chaude. Faites dorer des deux côtés, retirez, déposez sur du papier absorbant avant de les servir.
Mots-clés: cuisine indienne
Une portion (env. 270 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 54,5 g
Lipides 5,4 g
Publié par chamsaya
4 commentaires
mapoune
merci encore pour tes fameuses recettes qui sont toujours aussi sympa et delicieuse
cece69
hummmm trop bon merci
Notre am❤ur de cuisine
J'adooore merciii
peches
J'aime beaucoup tes recettes. Merci. Bizz