Tajine de kefta aux pommes de terre nouvelles et poivrons
Servez chaud avec du bon pain maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la kefta :500 g de viande hâchée1 échalote émincée finement voire hâchée1 petit bouquet de persil et de coriandre1/2 cc sel1/2 cc poivre1/2 cc cumin1 soupçon de cannelle1/2 cc paprika1 touche de raz el hanout8 pommes de terre nouvelles moyennes4 petits poivrons jaunes ou oranges1 oignon1 bouquet persil et coriandre2 gousses d'ail1 à 2 tomates selon la taille2 cas d'huile d'olive1 cc sel1 cc poivre1 cc paprika1/2 cc gingembre1 cc curcuma1/2 cc carvi
Préparation:
Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com
Un tajine haut en couleurs et en saveurs encore une fois avec des légumes frais. Un plat qui plaira à tous et qui se prépare assez rapidement, mais qui vous fera voyager.
Préparez votre kefta en mélangeant dans un saladier la viande hachée avec l'échalote émincée finement, le persil et la coriandre ainsi que les épices. Réservez.
Lavez, épluchez les pommes de terre, coupez les en cubes. Lavez les poivrons et découpez les en morceaux assez grands pour ne pas qu'ils fondent pendant la cuisson.
Coupez l'oignon en petits morceaux, hachez le persil et la coriandre, découpez la tomate en petits dés, écrasez les gousses d'ail.
Dans une cocotte ou une sauteuse, faites revenir avec l'huile d'olive, l'oignon et les pommes de terre, ajoutez alors les épices, l'ail, le persil et la coriandre, un petit verre d'eau. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Ajoutez alors la ou les tomates en dés, les poivrons, ajoutez de l'eau si nécessaire, couvrez et laissez mijoter encore dix minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, faites des boulettes de kefta que vous réserverez.
Au bout des dix minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez délicatement les boulettes de kefta, couvrez et laissez cuire cinq minutes. Eteingnez et gardez la sauteuse avec son couvercle.
N'hésitez pas à vérifier le niveau de cuisson des pommes de terre avant d'ajouter la viande, elles doivent être presque cuites.
Servez chaud avec du bon pain maison.
Bon appétit !
Mots-clés: tajine
Une portion (env. 580 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 23,3 g
Glucides 35,0 g
Lipides 35,0 g
Publié par chamsaya
6 commentaires
bébé23
Un plat délicieux rempli d arômes orientaux , je recommande
juppi
j'ai testé,c'est excellent.Merci
fati
Merci pour la recette, très très bonne.
zay
Très bonne recette
souleina02
très belle recette
mapoune
merci pour ta recette toujours aussi bon