Curry de crevettes au lait de coco
Quelle superbe recette et que de saveurs - siaskas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 G de crevettes fraîches ou congelées non cuites1 Oignon3 Gousses d'ailCoriandre fraîcheGingembre rapé1/4 D'un piment vert sans les graines1 Petite brique de lait de cocoHuileJus d'un citron vert1 Cc de graines de coriandre1/4 Cc de fenugrec1 Cc de graines de moutarde ou de moutarde1 Cc de paprika1 Cs de curry1 Cc de poivre1 Cc de curcuma
Préparation:
Un plat qui me transporte en Inde, les odeurs d'épices envahissent la cuisine, les saveurs envoutent les papilles... Welcome to Bombay !
Hâchez finement l'oignon, faites revenir dans l'huile, ajoutez vos épices et laissez revenir quelques minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre rapé, un peu de coriandre fraîche.
Mouillez et ajoutez le jus de citron vert et le pimet émincé finement.
Faites cuire 5 à 10 minutes.
Ajoutez vos crevettes, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Ajoutez le lait de coco, bien remuer. Quand la sauce commence à frémir, éteignez et retirez du feu.
Servez avec de la coriandre fraîche, et du riz basmati.
Mots-clés: crevette, crevettes, curry, lait de coco
Une portion (env. 180 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 36,4 g
Lipides 23,6 g
Publié par chamsaya
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26 commentaires
Nath47
On adooore cette recette avec ma fille, je la cuisine régulièrement, lorsque je n'ai pas d'ail (le cas ce soir car l'humidité l'abîme très vite), je remplace par une petite échalote que je fais revenir avec l'oignon haché main, dans une CAS d'huile de sésame avant de poursuivre la recette telle que. Merci encore !
Nath47
Testée et retestée plusieurs fois, j'ai adapté au palais de ma fille qui s'habitue progressivement aux saveurs épicées..Impasse sur le citron vert, le fenugrec, les graines de moutarde et le curcuma (ce dernier pour une raison de goût) ; une fois oignon et ail revenus doucement, ajout des épices, feu moyen quelques minutes, puis 10cl lait de soja, quand c'est chaud je mets les crevettes comme indiqué et je finalise avec le lait coco. Un pur régal pour les papilles, tant averties que novices. Merci infiniment !
Suzanne
Une brique? Euh, comment grosse? Désolée mais je viens du Québec et nous utilisons le système impérial. De plus, nous utilisons des mesures de volume (comme des "tasses") alors, j'aimerais savoir combien de tasses pour une brique? Merci
Ecandy
Ça donne trop envie
ChOuKii
Recette testée hier une vraie réussite et quel bon melange de saveurs mes papilles en redemandent lol...
Merci je la garde dans mon livre d'or de recettes
Invité
Excellente recette. testé ce jour avec ma cousine . On s'est régalée.
On a mis 2 briques de lait de coco pour plus de sauce, riz cuit au cuiseur avec des feuilles de laurier. Servie avec un peu d'endive fraiche, de la tomate et des amandes. Un régal.
Merci à vous.
Myriame
Délicieux, un réel succès auprès de mes invités .
zorba
Excellente recette au curry.dégustée et approuvée.
Alexandra
Un délice ! Tous les invités (12) en redemandent, merci !
volkan
je le fait ce soir