Falafels
Une recette d'entrée facile par chamsaya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 G de pois chiches en boite ou ayant trempé la nuit 1 Petit bouquet de coriandre 1 Petit bouquet de persil 3 Gousses d'ail 1/2 Cc de poivre 1/2 Cc de cannelle 1/2 Cc de coriandre en poudre 1 Cc de sel 1/2 Cc de bicarbonate de soude Huile pour friture
Préparation:
De délicieuses petites boulettes aux pois chiches, faciles à faire, délicieuses et qui représentent parfaitement le Moyen Orient.
Recette tirée de mon blog.
Faites tremper vos pois chiches la veille dans de l'eau chaude, certains ajoutent un peu de bicarbonate de soude. Vous pouvez utiliser des pois chiches en boite, mais personnellement je trouve que ça change tout à ce plat.
Lavez, et coupez le coriandre, le persil ainsi que l'ail. Dans un robot disposez les pois chiches, le persil, la coriandre, l'ail et mixez jusqu'à obtenir une texture pâteuse.
Versez les pois chiches dans un saladier, ajoutez les épices, le bicarbonate de soude.
Pétrissez bien afin d'avoir une pâte homogéne. Faites des petites boules en humidifiant vos mains.
Faites chauffer l'huile, disposez vos falafels dans l'huile bien chaude, faites cuire à peu près 5 minutes.
Retirez les et disposez les sur du sopalin.
Régalez vous...
Mots-clés: falafel, pois chiches
Une portion (env. 70 g) :
Calories 95 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 14,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par chamsaya
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
siaskas
Tu as raison,je ne les ai pas laisser sécher !! et elles se sont effectivement ouvertes à la cuisson.Merci pour ta réponse je vais en refaire.Bisous
chamsaya
quand tu dis boulettes correctes, c'est qu'elles se sont ouvertes à la cuisson ? je comprends ça. alors il faut presser légérement les boulettes, les rouler dans sa main, et surtout ne pas faire cuire de suite, il faut les laisser sécher et se compacter au moins une demi heure comme les makrouts par exemple. attends une demi heure par exemple, et l'huile doit etre très chaude. fais un essai avec la premiere boulette, et tu verras, sinon attends encore. j'espère que c'est ça qui n'allait pas. bisous
siaskas
kikou, j'ai fait ta recette pour mr chocolat qui est un fondu des pois chiches.J'ai suivi ta recette à la lettre (pesé aussi les pois) mais je n'ai pas réussi à faire des boulettes correctes.J'ai certainement fait une erreur mais je ne comprends pas où !!!As-tu une idée ???? Merci chamsaya
katcelau
hummm!!!! plein de bonne chose a faire et vite bis kat
chamsaya
tu me diras ce que ça donne. bises
florinette84
je ne connais pas vite à essayer munhhhhhhh
chamsaya
sopalin honte sur moi ,que de faire de la pub, c'est de l'essuie tout afin d'absorber l'huile.. bonne journée Dianeange.
merci les filles. douce journée.
dianeange
J'aimerais s'avoir ce qu'est du sopalin,je ne connais pas du tout. Merci de bien vouloir répondre à ma question.
WonderAlice
j'adore les falafels miam !
cece69
miam miam ca a l'air tres bon merci pour ta recette bisous