Mini galettes farcies à la tomate mozarella
Une version rapide sans précuisson mais des arômes avec des airs du Sud, du maghreb et de l'Italie, un vrai délice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte
250 g de semoule fine
2 cas d'huile d'olive
1/2 cc de sel
1/2 cc graines d'anis
1/2 cc d'origan
1/4 cc de levure de boulanger
1/2 cc de sucre
eau tiède
Farce :
du coulis de tomates
1/4 cc de cumin
1/4 cc de poivre
1/4 cc de sucre
1/4 cc de sel
1/4 cc coriandre en poudre (facultatif)
1 cc d'huile d'olive
origan
1 sachet de mozarella coupée en fines tranches
Préparation:
Des galettes farcies à la tomate et à la mozarella avec une pâte aromatisée. Une version rapide sans précuisson mais des arômes avec des airs du Sud, du maghreb et de l'Italie, un vrai délice.
Recette tirée de mon blog : "Au citron confit".
Commençons avec la pâte, dans une gesra ou grand plat creux, versez la semoule fine, les graines d'anis, l'origan, le sucre, le sel, mélangez bien. Délayez la levure dans un petit verre d'eau tiède. Versez l'huile sur la semoule et mélangez la du bout des doigts pour obtenir une jolie pâte sablée. Versez l'eau tiède et la levure, pétrissez, malaxez pour avoir une pâte souple, homogène. Pas besoin de travailler des heures, quelques minutes suffisent.
Préparez votre coulis, j'ai opté pour du coulis tomates nature que j'ai assaisonné avec les épices, l'origan, l'huile d'olive, et le sucre. Mélangez et réservez.
Découpez votre pâte en six boules, j'ai opté pour des mini galettes, plus faciles à manger, et à servir. Etalez votre pâte, et découpez des petits cercles à l'aide d'un bol ou d'un emporte pièces.
Dans la moitié des cercles, versez au centre une cuillère de coulis, étalez en laissant un demi centimètre voire un centimètre sur les bords.
Ajoutez au centre une tranche de mozarella, recouvrez d'un cercle de pâte, soudez les bords. Faites ainsi jusqu'à avoir terminé la pâte.
Chauffez une poêle anti adhésive, disposez vos galettes, faites les cuire des deux faces, retournez à l'aide d'une spatule.Les retirer et les déposer sur un torchon.
Vos galettes sont prêtes.
Bon appétit.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 11,4 g
Lipides 9,3 g
Publié par chamsaya
9 commentaires
romy6
a faire....
mapoune
merci pour ton partage
chamsaya
super, contente que ça t'ait plu.. j'attends les photos avec les anchois. bises
Les délices de Linette
kikou je les aies faites et ct terriblement delicieux ce soir je recommence mais avec des anchois pour voir ce que sa donnera bisous
chamsaya
merci à vous les filles.. bonne journée
Assaada
à essayer en urgence!! ça à l'air su-per bon merci chamsaya
catounette
merci pour cette recette,bizzz
cece69
hummmm trop bon merci bisous
Dominique
Merci Chamsaya, tu nous mets toujours de délicieuses recettes. Je vais faire, bien entendu ! Pour un dîner, avec une salade. Bonne journée, bizzzz.