Mini harcha ou galette de semoule à la marocaine
Voilà c'est prêt, à servir avec du miel, de l'huile d'olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 g d'un mélange de semoule fine et moyenne1/2 cc de sel1 sachet de levure chimique150 g de beurre, ou huile d'olive1 petit verre de lait tiédiEau
Préparation:
La harcha ou galette de semoule fine marocaine se sert au petit déjeuner, ou au goûter. C'est une recette économique, rapide et simple à faire. On peut la préparer au pied levé si on reçoit des invités surprise par exemple, ou la servir pour un brunch, petit déj ou gouter entre amis.
Traditionnellement, elle se fait avec de la semoule et de l'huile d'olive, et se préparait sous la forme d'une grande galette familiale servie avec de l'huile d'olive, la manière la plus basique. Avec les années, on obtient toutes sortes de version améliorées, farcies.
Je vous délivre une façon de la faire, et de la servir en mini galettes, plus joli et plus pratique.
Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel, la levure chimique, le beurre fondu ou l'huile. Obtenez une pâte sablée, la semoule doit absorber le beurre.
Ajoutez le verre de lait, laissez la pâte absorber doucement. Mélangez en ajoutant de l'eau si nécessaire jusqu'à obtention d'une pâte lisse, homogène et malléable. Surtout ne pétrissez pas.
Laissez poser quelques minutes. Saupoudrez votre plan de travail de semoule, déposez votre pâte, étalez la, pour obtenir une épaisseur d'un centimètre, et découpez à l'aide d'un bol, ou d'un emporte pièces des mini galettes.Mettre sur le feu une poêle anti adhésive, et faites cuire trois à quatre minutes de chaque côté en retournant délicatement.
Voilà c'est prêt, à servir avec du miel, de l'huile d'olive, du beurre, des olives noires, ou tout accompagnement selon vos goûts.
Mots-clés: cuisine marocaine, galette, harcha, semoule
Une portion (env. 90 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 25,9 g
Lipides 25,0 g
Publié par chamsaya
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36 commentaires
kitchen2010
ahhhhhhhhhhhhhhhh la tu me gatte,tu sait que a chaque vois que je suis invitèe chez une amie marocaine ,rien que pour moi elles me preparents harcha et reghayef me3amriiiiine,je suis toujours gattèe
kitkat
miam miam très appétissant !
miliet
ma belle soeur qui est trés bonne cuisiniere au contraire de moi mdr en fait et c'est super bon .bizzzz
Lino
J'adore cette recette. Je l'ai essayé. Elle est formidable. Merci Chamsa
chamsaya
merci à toi.. n'hésite pas, c'est facile, simple, et bon. bonne journée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ohhhhh comme elle sont belle ces galettes ,je ne connaissais pas et essaierais cette recette pour regaler ma famille ,merci pour le partage