Msemmens ou galettes feuilletées marocaines
Salam merci pour ta recette c'est un régal - lila du 59
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Bol de semoule fine 1 Bol de farine 1 Cc de sel Eau tiède 1/2 Cc de levure de boulangerie Huile d'olive
Préparation:
De délicieuses galettes que l'on sert généralement au goûter, ou au petit déjeuner accompagnées d'un verre de thé à la menthe. Elles se mangent nature, ou agrémentées de miel, de beurre,
De fromage, d'olives noires ou d'huile d'olive. Un plat qui sent bon l'hospitalité, et la convivialité marocaine.
Elles peuvent aussi être farcies, mais là ce sont d'autres recettes à venir. Je les prépare avec de l'huile d'olive du Maroc, je trouve ça plus délicat et parfumé. Mais vous pouvez les préparer avec du beurre fondu auquel vous ajouterez de l'huile.
Un plat qui fera fondre vos convives.
Vous trouverez sur mon blog le tutoriel en photos.
Dans un grand plat, versez la semoule, la farine, le sel, mélangez pour obtenir un mélange homogène. Diluez votre levure dans un peu d'eau tiède que vous verserez sur votre semoule. Pétrissez bien, malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable. Laissez poser un petit quart d'heure.
Faites des petites boules de la taille d'un citron, en les enrobant d'huile d'olive et déposez les sur votre plan de travail.
Etalez les pour obtenir de grands cercles, en ajoutant un peu d'huile. Rabattez le haut de la galette, puis le bas jusqu'à obtenir un long rectangle.
Ajoutez un filet d'huile, rabattez le tiers de la galette à gauche vers le centre, puis le tiers droit vers le centre pour avoir comme résultat un.
Rectangle ressemblant à un coussinet.
Réservez, et continuez jusqu'à avoir préparé toutes vos galettes.
Faites chauffer votre poële, étalez une galette, en vous aidant d'huile, et éventuellement de semoule, et disposez la dans la poële. Elle va commencer à gonfler, et quand les.
Bords seront cuits, retournez à l'aide d'une spatule. Attendez deux à trois minutes, et retirez de la poële.
Une recette qui demande du temps mais qui en vaut le coup. Servez chaud.
Mots-clés: cuisine marocaine, msemmens
Publié par chamsaya
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Invité, Christelle7 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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26 commentaires
aléria
J'aime beaucoup les msemen et j'ai testé une recette qui m'a donné des msemen trop sec... (Nul) j'ai cherché plusieurs recettes et jamais les même j'aimerais savoir si ces msemen sont bien tendres svp j'ai envie de les reussir pour mon petit bonheur et celui de mon mari. Mercii
sarah
merci pour cette recette je l'ai essayée
lila du 59
Salam merci pour ta recette c'est un régal
shinette
Fait facile a préparer et ma fille m'a dit super bon maman merci
Invité
Je v l'essayer je t'en diré des nouvelles...
Invité
jaimerai avoir la recette de berkokes se sont des boules fait avec de la semoule merci
lolita8989
j'ai essayée et pas encore reussie a faire c' délicieuse galettes....que j'aime temps et pleins d'autres chose...je suis pas difficile ...je félicite c'elle qui nous donne envie et qui partage leurs recettes encore bravo ....
siaskas
J'aime ta recette,que m'importe son origine,c'est la tienne et je l'apprécie.Bisous.
Assaada
je reconnais que tu as raison j'aime les personnes qui ont la capacité de rendre invisible les frontières que d'autres s'impposent merci
chamsaya
rien n'appartient à personne, ni à aucun pays.. mais étant marocaine je l'ai connu surtout chez moi. mais aucun souci, les recettes voyagent et à part quelques rares spécialités reconnues, on peut enquêter des heures sur l'origine réelle d'un plat. Bonne soirée Assada.