Poulet Tika masala
C juste un vrai délice plein de saveurs - Azoumi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
300 G de blancs de poulet coupés en dés 3 Gousses d'ail 1 Oignon 1 Cas de concentré de tomates 1 Pot de yaourt 10 Cl de crème liquide 1 Cuillère à soupe de moutarde 1 Cc de sel 1 Cuillère à soupe de paprika 2 Cuillères à soupe de garam massala 1 Cas de coriandre en poudre 1 Cas de piment vert finement hâché Du gingembre frais finement hâché, l'équivalent d'une cuillère à soupe 20 G de beurre Coriandre hachée Citron
Préparation:
La cuisine indienne est une des plus savoureuses que je connaisse, un éveil des sens et du gôut. Quand on parle cuisine indienne, on a tendance à immédiatement.
Penser à un plat comme le tikka massala. Et j'ai été surprise de découvrir que ce plat finalement n'est même pas originaire d'Inde, mais plutot d'Angleterre, imaginée.
Par un ressortissant indien.. Il existe mille et une versions de ce plat, le seul point commun, le poulet.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes, que j'ai revues selon mes envies, et mes goûts.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moitié des épices, l'ail écrasé, de la coriandre fraîche, le gingembre frais, ajoutez du jus de citron, un filet d'huile d'olive puis enduisez-en le poulet. Laissez mariner au moins 1 heure.
Mettre l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, le reste des épices et de la moutarde et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes puis ajoutez le concentré de tomates, 1 petit verre d'eau d'eau et un peu de sel. Laissez épaissir puis ôtez du feu.
Faites griller votre poulet au four, ou dans une poêle, pour ma part c'est dans une poele en céramique. Retirez le poulet et réservez au chaud.
Versez la crème dans la sauce avec le reste de marinade, remettez sur le feu puis lorsque l'ébullition est atteinte, ajoutez y le poulet, laissez revenir 2 minutes, éteignez.
Saupoudrez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez avec un riz basmati.Un régal pour tous les sens. Bon appétit !
Mots-clés: garam masala, inde, poulet, tikka masala
Une portion (env. 150 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par chamsaya
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Invité, dorlin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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56 commentaires
Kach
Un délice merci recette réussi
BreizhB
Testé ce week-end super recetet ! J'ai rajouté des noix de cajou non salées grillées c'était un délice ! J'aurai aimé faire des naans au fromage mais pas eu le temps ! A refaire !
zainab
Un vrai delice
smisma algerie
je l'ai fé hier avec quelque modification parceque javais pas tous les ingredients (persil au lieu de la coriandre fraiche, et les 7 epices au lieu de grama masala qu'on trouve pas dans nos marché) c'étéait tres bon, merci pour la recette.
je compte la refaire avec de la coriandre fraiche
SantaLuzia
Cela a l'air franchement délicieux. J'ai hâte de goûter ce plat.
palmentu
j'adore
bébé23
Quelles saveurs, très bon
Nicolas
Salut, pour le garam massala trouvé rayon épice Auchan
PAN HUNG KUET
Sa l air bon hum
Invité
miam miam, delicieux. Pour les vegétariens, vous pouvez faire la meme sans poulet mais avec du choux fleur par exemple.
Rihanna, pour info tu peux trouver du garam massala sur les marchés, va voir ceux qui vendent plein d'epices, ils en ont souvent, on en trouve meme ici dans le fond des Landes .