Raïta de concombre
Une recette d'entrée délicieuse par chamsaya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Concombre1 Gousse d’ail200 G de fromage blanc1 Cc de piment vert haché finement1/2 Cc de sel1/2 Cc de cumin1/2 Cc poivreJus d'un demi citron1 Filet d'huile d'olive
Préparation:
Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com
Une raita de concombre idéale en été, en entrée, ou pour accompagner d'autres mets, à tester avec les samoussas, c'est un pur délice. Une salade de légumes au yaourt, voilà comment on peut définir la raita. On peut la préparer avec des légumes variés, même si la plus connue en Occident, est la version au concombre.
J'ai essayé une version plus gourmande en utilisant du fromage blanc au lieu du yaourt à la grecque, plus souvent utilisé dans cette préparation.
Il y a autant de raïtas que de cuisiniers, et chacun la prépare selon ses goûts.
Lavez, épluchez le concombre, râpez le finement, ajoutez une cc de sel, disposez dans une passoire et laissez dégorger une demi heure à une heure.
Dans un saladier, versez le fromage blanc, le piment haché, la gousse d'ail écrasé, les épices. Quand le concombre est dégorgé, pressez le bien pour retirer l'excédent d'eau, ajoutez dans le saladier, versez le jus de citron, le filet d'huile.
Mélangez, mettez au frais.
Bon appétit !
Mots-clés: concombre
Une portion (env. 60 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 2,5 g
Lipides 9,5 g
Publié par chamsaya
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
peches
Super, il faut que j'essaye. Merci. Biz
soizic45
recette parfaite merci beaucoup bisous