Parmentier aux panais
Mettre au four pour mettre en température et servir avec une salade de mâche au vinaigre de xéres par exemple
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,5 kg de panais3 grosses pommes de terre3 cuisses de poulet 4 tranches de jambon fumé 1 boite de lait concentré Sel PoivreGruyère
Préparation:
Eplucher les panais ainsi que les pommes de terre.
Les mettre cuire à la vapeur pendant 15 minutes SANS SEL pour ne pas que les pommes de terre ne rendent toute leur eau.
Me restant 3 cuisses de poulet déjà cuites, j'ai decidé de les mixer avec 3 tranches de jambon fumé. Mettre la viande dans le fond d'un plat beurré.
Sortir les panais et les pommes de terre et les mixer, incorporer le lait concentré, le sel le poivre .
Mouiller si besoin l'appareil, jusqu'a l'obtention de la consistance souhaitée pour la purée.
Mettre la purée, sur la viande, parsemer de gruyère pour finir le gratin.
Mettre au four pour mettre en température et servir avec une salade de mâche au vinaigre de xéres par exemple.
C'est un plat équilibré, rempli d'originalité.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 851 kcal
Protéines 40,2 g
Glucides 64,3 g
Lipides 40,2 g
Publié par chanejo
2 commentaires
buhota
je n'ai jamais préparé ni mangé de panais mais je vais vite essayer!5/5
catounette
Ce parmentier est effectivement complet et original,à faire,merci