Frites aux pommes

Lave les pommes, seche les et evide les. coupe les en tranches de l'epaisseur d'un doigt, puis en batonnets epais (comme pour les frites).

Arrose les battonets de pomme du jus de citron et passe les dans la farine. Fais fondre un morceau de beurre dans une poele et fais-y dorer les frites aux pomes en remuant sans cesse. Retire les frites les éponger avec un essui tout si elles sont trops grasse et les parsemé de sucre glace et déguste aussitot.