COTE DE PORC DANS L'ECHINE AU POIVRON

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cotes de porc1 poivron rouge (coupé en dés)1 oignon (coupé finement)1 échalotte (coupée finement)3 gousses d'ail coupées en quatre (pelées et dégermées)1 cube poule, 1/8éme d'eau pour le bouillon3 cs d'huile d'oliveSel, poivre

Préparation:

Dans une poele, 2 cs d'huile d'olive faire dorer les cotes (réserver).

Dans le suc mettre 1 cs d'huile, le poivron, l'oignon, l'échalotte et faire dorer, ajouter les trois gousses d'ail et faire confire 5 à 10 mn.

Rajouter l'eau, le cube de poule bien émietté, bien remuer.

Mettre les cotes dans la garniture, et compter 15 à 20 mn.

BON APPETIT.