MOULES FARCIES

Hacher finement l'échalote et l'ail. Prendre un bol, metre l'huile d'olive et remuer, puis le gruyère,

Le concentré de tomate, l'harissa, et l'eau des moules, 2 cs et continuer à bien mélanger.

Laisser reposer à température ambiate 1/2 heure.

Pendant ce temps, prendre un faitou, et sur feu vif faire ouvrir les moules, lorsqu'elles s'ouvrent,

Arreter la cuisson, garder l'eau de cuisson. Enlever la coquille de dessus.

Prendre un plat rond, y aligner les coquilles restantes.

Prendre une cuillère à café et verser un peu de sauce sur chaque moule, avec un peu d'eau du jus de cuisson.

Passer à four micro-onde fort pendant 1 mn.

BON APPETIT !