SAUCISSES DE TOULOUSE AUX COCOS DE PAIMPOL
Une recette de plat très facile par charles31
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
900 gr de Cocos de Paimpol8 saucisses de Toulouse1 boite de tomates entières pelées au jus4 carottes1 poireau3 échalottes4 clous de girofle 1 branche de thym 1 feuille de laurier3 cs d'huile d'olivePoivre 5 baies 3 cc de gros sel gris de Guérande
Préparation:
Dans un faitout recouvrir d'eau les cocos de paimpol : mouiller à une fois et demie de la hauteur.
Porter sur feu vif. A ébullition, écumer. Ajouter le laurier, le thym, un oignon piqué de 4 clous de girofle, poivrer. Au 3/4 de la cuisson, ajouter le gros sel. Cuire à feu moyen 30 mn.
Réserver les haricots au chaud.
Prendre une poële, y faire cuire les 8 saucisses avec 3 cs d'huile d'olive.
Dans une cocotte en fonte, faire rissoler l'oignon et l'échalotte coupés en dés, les tomates au jus, puis les légumes de la cuisson des haricots et faire migeoter 30 mn. En fin, rajouter les saucisses déjà cuites et continuer la cuisson 30 mn.
Servir avec un vin un peu corsé.
BON APPETIT.
Mots-clés: 8 Saucisses de Toulouse, carottes, clous de girofle, cocos de paimpol, échalottes, gros sel, huile d'olive et eau., laurier, oignon, poireau, poivre 5 baies, thym, tomates au jus
Une portion (env. 370 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 18,7 g
Glucides 11,2 g
Lipides 33,7 g
Publié par charles31
9 commentaires
Marie
Bonjour je suis un peu perdue à quel moment met-on carottes poireaux
Michel
Quand est-il du poireau ?
NICKIE.45
Délicieux,déjà fait
italmo
QUELLE BELLE RECETTE J'ADORE
rosinette
joli plat!!
Anettes7024
Appétissant!
jeanmerode
un grand classique toujours le bienvenu
cathoudeco
j'allais justement mettre ma recette en ligne et j'ai vu la votre , c'est le plat de ce soir chez moi,
délicieux tout simplement.
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm!