MAGRET DE CANARD SAUCE MADERE
Une recette de plat maison par charles31
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 magret de canard
Pour LA SAUCE1 noix de beurre1 cs d'huile d'olive1 grosse échalotte (coupée finement)1 boite de champignons de Paris entier de 230 g (couper en deux)1/4 d'eau2 cs de fond de veau1 cs de maizena1 cs de madère (CRUZ)
Préparation:
Pour la sauce, prendre une casserole, le beurre, l'huile d'olive, faire dorer l'échalotte, et les champignons (faire confire) 15 mn. Ajouter l'eau, le fond de veau, la maizena, et faire mijoter, à feu doux pendand 25 mn, bien remuer, 5 mn avant la fin le madère. (couvrir et réserver).
Prendre une poele pour le magret, 7 mn coté peau, 3 mn coté chair, le découper en tranche de 1 cm. Ajouter la sauce, et servir.
BON APPETIT.
Mots-clés: beurre, champignons de Paris, eau, échalotte, fond de veau, huile d'olive, madère., magret, maizena
Une portion (env. 360 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 50,4 g
Glucides 3,6 g
Lipides 32,4 g
Publié par charles31
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
bonne recette
Mamyloula
Une belle recette bizz
Ma truffe 2
il ne manque qu'une bonne purée maison ,bizzzzzzzzzzzz