NOIX DE SAINT JACQUES AVEC CORAIL A LA FONDU DE POIREAUX
Une recette d'entrée maison par charles31
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
400 gr de noix congelé,2 poireaux60 gr de beurre 1/2 sel,2 cs d'huile de pépins de raisin1 cs de maïzena,2 dl de Riesling,sel et poivre
Préparation:
Mettre tout à décongeler sur l'évier, quand les coquilles sont un peu dégelées, les mettre dans du.
Lait froid, sur feu doux, juste recouverte. Laisser frémir 1 mn seulement (pas plus, autrement elles durcissent).
Les égoutter-garder le lait.
Coupez les blanc de poireaux en juliennes.
Dans une casserole faire fondre le beurre, et une cs d'huile de pépins de raisin, ajouter les poireaux rissoler brièvement, ajouter 1 verre de lait et une cs de maïzena.
Et 2 dl de Riesling continuer la cuisson 30 mn à feu doux. Saler poivrer réserver.
Prendre une poele, faire dorer les noix de saint jacques dans du beurre 1/2 sel 1 mn de chaque coté, elles doivent etre translucides.
Chaque personne se sert les noix et la sauce.
BON APPETIT !
Mots-clés: beurre 1/2 sel, huile de pépins de raisain, maïzena, Noix de st jacques, poireaux, Riesling. .
Pour 100 g :
Calories 445 kcal
Protéines 3 g
Glucides 5 g
Lipides 42 g
Publié par charles31
Votes
- mamounecuisine a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
bien belle recette
jeanmerode
bonne recette
Notre am❤ur de cuisine
Il en reste pour moi? miiiiammm!
mamounecuisine
Superbe.