COOKIES AU CHOCOLAT (pour les gourmands seulement !!!!)

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Beurrez une plaque à pâtisserie.
2. Travaillez le beurre pour le réduire en pommade. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez progressivement l'œuf battu à la fourchette puis la farine tamisée et la levure.
3. Hachez grossièrement le chocolat et ajoutez-le à la pâte.
4. Déposez la pâte sur la plaque beurrée à l'aide de 2 cuillères à café. Enfournez et faites cuire de 12 à 15 min.
5. À la sortie du four, laissez les cookies reposer 5 min puis décollez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Variante

Remplacez une partie du chocolat par des noisettes, des noix de pécan ou des cerneaux de noix hachés.
Astuces : En déposant la pâte sur la plaque, laissez un espace suffisant pour que les cookies s'étalent sans qu'ils collent les uns aux autres. Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère à café trempé dans de l'eau froide.
Petit plus : Ajoutez à la pâte des écorces d'orange confites coupées en petits dés ou des noix concassées.