BOULETTES AUX EPICES
Une recette d'entrée simple et rapide par charlie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
- 750 g de boeuf hâché
- 250 g de carottes
- 1 pomme : reinette, golden
- 1 oignon
- 40 g de mie de pain
- 1 c à s de chutney
- 1 c à s de sauce de soja
- 1 1/2 c à c de moutarde de Dijon
- 1/2 c à c de quatre-épices
- 1 c à s de farine
- 3 dl de bouillon de boeuf
- 2 c à s d'huile d'arachide
- sel, poivre
Pour servir : Pâtes : spaghetti ou tagliatelle
Préparation:
Pelez l'oignon et hâchez-le finement. Mélangez la viande avec la mie de pain, l'oignon, les quatre-épices, du sel et du poivre. Divisez la préparation en 20 parts égales et façonnez celles-ci en boulettes.
Faites chauffer l'huile dans une poële. Mettez-y les boulettes et faites-les cuire sur feu assez doux jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toute leur surface, puis retirze-les de la poële.
Jetez l'huile en en laissant la valeur de 1 c à s dans la poële. Versez-y la farine en remuant pour bien mélanger. Ajoutez la moutarde de Dijon, la sauce de soja, le chutney et le bouillon. Portez à ébullition, salez et poivrez abondamment, et retirez du feu.
Allumez le four, thermostat 5 (170°). Grattez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Pelez la pomme, coupez-la en deux, ôtez le coeur et coupez la pulpe en dés.
Etales les carottes et la pomme au fond d'une sauteuse. Posez les boulettes de viande dessus, puis arrosez avec le contenu de la poële. Couvrez la sauteuse et glissez-le dans le four.
Au bout de 45 mn de cuisson, ôtez la graisse qui est remontée à la surface, mélangez délicatement la viande et la sauce.
Servez bien chaud, avec des pâtes légèrement beurrées.
Pour 100 g :
Calories 226 kcal
Protéines 10 g
Glucides 7 g
Lipides 16 g
Publié par charlie