POIRES POCHEES AU SIROP D'ERABLE CHANTILLY CHOCO CARAMEL
Une recette d'entrée simple et rapide par charlie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
170 g de Nestlé Dessert Caramel4 poires Conférence200 ml de crème liquide2 c à s de sirop d'érable1 c à c de miel500 ml d'eau30 g de noisettes décortiquées1 c à s de sucre
Préparation:
1/ Dans une casserole portez à ébullition le miel, le sirop et l'eau.
2/ Pelez les poires en conservant la queue puis plongez-les dans le liquide. Maintenez une petite ébullition et faites les cuire environ 25 mn selon leur maturité et leur taille.
3/ Lorsqu'elles sont cuites égouttez-les et réservez-les au réfrigérateur.
4/ Dans une poële, faites chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez les noisettes, mélangez puis versez sur un papier sulfurisé. Concassez-les une fois refroides.
5/ Faites chauffer la crème au four à micro-ondes 2 mn à 500W. Versez sur le chocolat et mélangez.
Laissez tiédir. Transvasez la préparation dans un siphon, refermez-le selon le mode d'emploi en ajoutant une capsule de gaz. Servez sur chaque poire une quenelle et des noisettes caramélisées concassées.
Suggestion : si vous n'avez pas de siphon, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes, laissez-le tiédir puis battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement.
Hum...
Pour 100 g :
Calories 121 kcal
Protéines 1 g
Glucides 11 g
Lipides 6 g
Publié par charlie