Charlotte au chocolat
Démouler et servir avec une crème anglaise
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes: 250g de Biscuits Roses de Reims250g de cbocolat noir amer 150g de sucre en poudre4 jaunes d'œufs et 6 blancs d'œufs 2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîcbe épaisse
Pour le sirop25 cl d'eau 50g de sucre 1petit verre de marc de champagne de rhum ou de café fort
Préparation:
Faire fondre le chcolat, lui ajouter les jaunnes 1 à 1 le sucre, puis la crème fraîche. Bien mélanger le tout. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la crème au chocolat. Humecter les Biscuits Roses avec le sirop. En tapisser un moule à charlotte à bords lisses. Verser la crème au chocolat en intercalant une couche de Biscuits Roses. Terminer avec les Biscuits Roses. Mettre au réfrigérateur durant au moins 4 beures. Démouler et servir avec une crème anglaise.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Jean-Charles