Moelleux au cœur coulant
Une recette de dessert moelleuse par Jean-Charles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Œufs50 G de sucre en poudre30 G de farine100 G de beurre100 G de chocolat noir1 Noisette de beurre pour les ramequins
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C (th. 7) Dans un saladie mélangez a l'aide d'une fourchetteles œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farined'une traite. Mélangez à nouveau.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat en morceaux. Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole. Puis répartiss'ez la pâte dans 4 ramequins beurrés. Faites cuire au four 10 min environ. Démoulez délicatement à la sortie du four.
Astuces
La cuisson est terminée quand les bords sont bien cuits et que le cœur reste coulant. Pour donner du croquant à vos moelleux, ajoutez des noisettes concassées dans la pâte.. Pensez à accompagner vos moelleux d'un coulis de fruits rouges, de quelques lamelles de poires posées sur le bord de l'assiette ou d'un filet de crème anglaise.
Pour varier
Moelleux aux deux choco. Il suffit d'ajouter en fin de préparation 1 carré
de chocolat blanc au centre de chaque ramequin avant de mettre au four.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 25,0 g
Lipides 33,6 g
Publié par Jean-Charles