Papillote de dinde à la basquaise
Une recette de dinde proposée par Jean-Charles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes épaisses de dinde de 150g chacune2 tranches très fines de jambon de Bayonne200g de courgettes1 poivron rouge4 c à café d'huile d'olive4 pincées de poudre de piment d'EspeletteMoutarde Savora ou PicadillySel et poivre du moulin
Préparation:
Lavez le poivron, ouvrez-le en deux, épépinezle puis taillez-le le plus finement possible à la mandoline ou avec un économe. Lavez les courgettes, séchez-les et émincez-les en fins bâtonnets. Coupez les tranches de jambon de Bayonne en lanières réservé. Faites revenir dans une poële antiadhésive les escalopes de dinde 1 mn de chaque côté puis les badigeonner de Savora.
Préchauffez le four à th. 6 -180°C. Préparez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé et posez au centre les escalopes de dinde. Salez légèrement, poivrez, saupoudrez de piment d'Espelette et répartissez par-dessus les légumes et les lanières de jambon.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et fermez les papillotes hermétiquement. Disposez-les dans un plat à four ou sur une grille et enfournez pour 25 minutes environ. Servez aussitôt.
Publié par Jean-Charles
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
fouine
lafont chantal
Cher Jean-Charles,j'ai fait votre recette de papillotte de dinde.Je ne trouve pas de qualificatif assez fort pour vous dire combien votre recette est divine d'autant plus que les volailles et les fruits de mer sont les mets que je mange le plus.Donc des recettes, j'en ai déjà essayé quelques-unes et je vais donc terminé par ceci whawww DELICIEUX