Pain d'épeautre
Une recette de plat proposée par charmela
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
260Ml d'eau500G de farine d'épeautre1 Sachet de levure de boulanger1Cc de sel.
Préparation:
Mettre le tout en programme pâte dans votre map. Une fois le programme terminé, dégazer la pate et l'aplatir avec un rouleau à patisserie. Rouler votre pate à pain sur elle meme en forme comme un boudin et laisser pousser à couvert pendant une heure.
Faire deux entailles au dessus de votre pain et enfournez pour 25 mn à 180°.
Petite astuce pour la buée : je n'utilise plus de bol remplie d'eau, mais deux glaçons que je jette dans le bas de mon four et la buée se fait aussitot. Ca marche super bien et le pain est très beau !!!
Faire deux entailles au dessus de votre pain et enfournez pour 25 mn à 180°.
Petite astuce pour la buée : je n'utilise plus de bol remplie d'eau, mais deux glaçons que je jette dans le bas de mon four et la buée se fait aussitot. Ca marche super bien et le pain est très beau !!!
Mots-clés: PAIN, PAIN AVEC MAP, PAIN D'EPEAUTRE
Une portion (env. 190 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 86,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par charmela
4 commentaires
Invité
l'épeautre est le blé sauvage...celui qui existait sur la planète avant même l'apparition de l'homme. Par sélection naturel l'homme à créer le blé puis par la technologie biologique..... L'épeautre se panifie plus difficilement que le blé moderne. Bien sur à l'époque ou l'homme faisait du pain avec de l'épeautre il fabriquait lui même sont levain qui n'a rien à voir avec la levure. L'épeautre et toute les farines complètes devaient être panifier uniquement avec du levain (fait maison pas du pseudo levain) pour des raisons de santé manger du pain complet fabriqué avec de la levure n'est pas recommander
si cela est trop fréquent
Invité
non dans le pain il y a aucun produit d'origine animal a par pour les pains fantaisie comme pain a jambon ou au lard ,pour la patisserie les produits gelatinent peuve etre renplacer par de la sanatine qui est une alge marine qui le meme effet que la gelatine ( boulanger patissier)
Invité
SALUT
JE VOUDRAIS SAVOIR SIL EST VRAI QUE DANS LA PREPARATION DU PAIN IL YA DES ELEMENT A BASE DE
PRDUITS TRANSFORMES DORIGINE DU PORC , A QOUI SERT CELA EX. GELATINE ANIMALE MERCI
baysse josette
merci,de me dire ce que c'est la farine d'epeautre car je voudrai l'essayer.